AMERICANO LÀ GÌ? BÍ QUYẾT TỰ PHA CÀ PHÊ AMERICANO CHUẨN VỊ

Americano, Espresso, Cappuccino, Latte đều là những cái tên quen thuộc với người mê cà phê. Trong số đó, Americano nổi bật với hương vị dễ chịu và được yêu thích khắp thế giới, chỉ sau Espresso về độ phổ biến. Vậy bạn có biết cà phê Americano là gì, nguồn gốc và cách pha chế ra sao? Hãy cùng CAPHESACH.ORG khám phá ngay loại cà phê đặc biệt này!

Americano là gì?

Americano là một loại cà phê được pha từ espresso theo cách truyền thống của người Mỹ. Loại cà phê này có hương vị đắng nhẹ hơn nhờ việc pha loãng espresso với nước nóng theo một tỷ lệ nhất định.

Nguồn gốc của cà phê Americano

Trong Thế chiến I và II, lính Mỹ đóng quân tại Ý thường uống Espresso để giải khát sau giờ tập luyện. Tuy nhiên, Espresso nguyên chất có vị đắng đậm và chứa hàm lượng caffeine cao, dễ gây say cà phê, không hợp khẩu vị người Mỹ.

Để khắc phục, họ pha thêm nước sôi vào Espresso, giúp giảm vị đắng và lượng caffeine. Cách pha này dần được ưa chuộng và trở thành thức uống đặc trưng của người Mỹ nhờ hương vị dễ chịu và phù hợp hơn.

Vì sao cà phê Americano lại thu hút nhiều người đến vậy?

Vì sao bạn chọn Americano mà không phải Espresso, Cappuccino, Frappuccino hay Latte? Trước tiên, hãy cùng tìm hiểu đôi chút về Americano và câu chuyện lịch sử thú vị đằng sau nó.

Cà phê Americano (còn gọi là caffe Americano) là sản phẩm sáng tạo của những người lính Mỹ khi tham gia chiến tranh tại Ý. Dựa trên nền tảng Espresso truyền thống, họ đã tạo nên thức uống này bằng cách pha 1 hoặc 2 shot Espresso với một lượng nước sôi nhất định, kết hợp thêm đường, đá và các thành phần cơ bản khác.

Cách pha này giúp giảm vị đắng, làm dịu hương vị Espresso, mang lại sự nhẹ nhàng và hậu vị hấp dẫn nhưng vẫn giữ nguyên sự lôi cuốn đặc trưng. Sự sáng tạo ấy nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong menu của các quán cà phê hiện đại.

Xem thêm: UỐNG CÀ PHÊ HÒA TAN CÓ TỐT KHÔNG? NHỮNG LƯU Ý KHI UỐNG CÀ PHÊ HÒA TAN

Cách pha cà phê Americano đơn giản tại nhà

Không cần quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự làm một tách Americano thơm ngon với các bước sau từ CAPHESACH.ORG:

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Nguyên liệu: 7-10g hạt cà phê hoặc bột cà phê xay sẵn.
• Dụng cụ: Máy pha cà phê Espresso, máy xay cà phê (nếu dùng hạt), tách, temper, nước sôi, và đường trắng (tùy khẩu vị).

Các bước thực hiện

1. Xay cà phê: Nếu sử dụng hạt cà phê, xay nhuyễn với độ mịn vừa phải. Nếu dùng bột xay sẵn, bạn chỉ cần khoảng 7g bột cà phê.
2. Chuẩn bị bộ lọc: Cho bột cà phê vào bộ lọc porter, sau đó dùng temper nén chặt với lực vừa đủ.
3. Pha Espresso: Lắp bộ lọc porter vào máy pha, nhấn nút để chiết xuất cà phê.
4. Hứng cà phê: Đặt tách dưới vòi để hứng khoảng 30-40ml Espresso.
5. Pha loãng: Thêm 30-70ml nước sôi vào Espresso, tùy theo khẩu vị. Khuấy đều và thưởng thức.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một tách Americano chuẩn vị để nhâm nhi rồi!

Các phiên bản và biến tấu độc đáo của Americano

Tương tự nhiều loại cà phê khác, Americano cũng có nhiều dạng thức và biến tấu thú vị, đáp ứng sở thích đa dạng của người thưởng thức.

Các dạng thức phổ biến

• Iced Americano: Sự kết hợp giữa espresso và nước lạnh, tạo nên hương vị tươi mát, sảng khoái.
• Lungo Americano: Espresso được chiết xuất lâu hơn 30 giây, mang lại vị đắng đậm và mạnh mẽ hơn.
• Crema Americano: Phiên bản chiết xuất lâu hơn Lungo, tạo lớp crema dày mịn, đậm hương vị.
• Red Eye: Kết hợp giữa espresso và nước lạnh, pha chậm để tạo hương vị độc đáo với thời gian nhỏ giọt kéo dài.

Các biến tấu sáng tạo

• Hình thức phục vụ: Americano có thể được thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy khẩu vị.
• Thêm sữa và váng sữa: Biến tấu với 3 phần espresso, 1 phần sữa không đường, và 1/2 phần váng sữa để tăng độ béo mịn.
• Americano ba lớp: Tầng đầu là espresso, tầng giữa là lòng đỏ trứng đánh bông với mật ong, và tầng trên cùng là lòng trắng trứng đánh bông với đường, tạo hương vị phong phú và độc đáo.

Tổng kết