CÀ PHÊ COLD BREW CÓ TỐT KHÔNG? CÀ PHÊ COLD BREW KHÁC GÌ VỚI CÀ PHÊ THƯỜNG?

Hương vị độc đáo của cà phê Cold Brew

Nhờ phương pháp pha chế đặc biệt và khác biệt, cà phê Cold Brew sở hữu hương vị hoàn toàn khác so với các loại cà phê pha bằng nước nóng. Việc sử dụng nước lạnh trong quá trình chiết xuất làm chậm quá trình hòa tan và oxy hóa các hợp chất từ bột cà phê. Do đó, cà phê cần thời gian lâu hơn để chiết xuất, mang đến thành phẩm với hương thơm nhẹ nhàng, vị ít chua và đắng hơn so với cà phê pha bằng nước nóng. Khi nếm thử ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận được độ mượt mà, vị ngọt dịu nhẹ và không bị cảm giác chua lấn át.

Hương vị độc đáo của cafe Cold Brew

Hiện nay, cafe Cold Brew đã được biến tấu thành nhiều phiên bản độc đáo, với hương vị khó quên như:

• Cold Brew kết hợp cà phê Robusta, đặc biệt là các loại Fine Robusta chất lượng cao: Thành phẩm mang hương vị ngọt đậm đà, hài hòa với sữa, tạo cảm giác như một ly socola mát lạnh.
• Cold Brew từ cà phê Arabica, nhất là những loại Specialty đến từ Ethiopia, Colombia, hoặc Costa Rica: Mang lại hương hoa quyến rũ và vị chua thanh như các loại trái cây tươi mát.

Xem thêm: KHÁM PHÁ CÁC THÔNG TIN THÚ VỊ VÀ KIẾN THỨC VỀ CÀ PHÊ

Cà phê Cold Brew có tốt không?

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng cà phê Cold Brew không chỉ giữ được hương vị nguyên bản mà còn mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe. Những lợi ích nổi bật có thể kể đến bao gồm:

• Cải thiện sự tỉnh táo và tập trung: Hàm lượng caffeine trong Cold Brew giúp bạn tỉnh táo và tăng khả năng tập trung, thích hợp để sử dụng vào buổi sáng hoặc trong lúc làm việc.
• Hỗ trợ tâm trạng: Caffeine có tác dụng cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và làm giảm nguy cơ mắc chứng trầm cảm.
• Tăng cường trao đổi chất: Cold Brew hỗ trợ cơ thể đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, từ đó giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.
• Tốt cho tim mạch: Nhờ chứa các hợp chất như caffeine, phenolic, magie, trigonelline, quinidine và lignan, cà phê này có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Cold Brew có khả năng điều chỉnh peptide trong đường ruột, làm chậm quá trình tiêu hóa và giữ mức đường huyết ổn định, từ đó giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2.
• Bảo vệ não bộ: Uống Cold Brew thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Parkinson và Alzheimer, đồng thời cải thiện trí nhớ.
• Thân thiện với dạ dày: Với hàm lượng axit thấp, cà phê này ít gây kích ứng dạ dày. Ngoài ra, polysaccharide có trong cà phê còn tăng cường khả năng miễn dịch của hệ tiêu hóa.
• Chống oxy hóa mạnh mẽ: Chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol, hydroxycinnamates và axit chlorogenic, Cold Brew giúp chống lão hóa và kéo dài tuổi thọ.