CÀ PHÊ LIBERICA LÀ GÌ? KHÁM PHÁ CÁC ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CÀ PHÊ LIBERICA

Cà phê Liberica là gì?

Cafe Liberica, thường được gọi với nhiều cái tên như Excelsa, cà phê Mít tại Việt Nam hay Kape Barako ở Philippines, là một loại cà phê độc đáo. Loại cà phê này nổi bật nhờ hương vị trái cây đặc trưng và có hàm lượng caffeine thấp nhất so với các loại cà phê khác. Hạt Liberica có kích thước lớn và hình dáng không đồng nhất, tạo nên sự khác biệt rõ rệt so với Arabica và Robusta.

Cà phê Liberica có nguồn gốc từ đâu?

Được bắt nguồn từ Liberia, Tây Phi, sau đó lan sang Ethiopia, Trung Đông và cuối cùng phổ biến tại Đông Nam Á. Theo Pacita Juan, thành viên Ủy ban Chỉ đạo về Cơ sở Lâm nghiệp và Trang trại của Tổ chức Nông lương Liên Hợp Quốc, người Hồi giáo đã mang giống cà phê này đến Malaysia trong hành trình tôn giáo của họ. 

Đồng thời, các thực dân châu Âu như Pháp, Tây Ban Nha và Hà Lan, với thói quen uống cà phê, cũng góp phần đưa Liberica trở thành một giống cà phê quan trọng tại khu vực này.

Đặc biệt, vào cuối thế kỷ 19, khi bệnh gỉ sắt làm suy tàn hơn 90% giống Arabica trên toàn cầu, Liberica đã chứng tỏ ưu thế với khả năng kháng bệnh vượt trội. Nhờ đó, giống cà phê này được ưu tiên trồng rộng rãi hơn, đặc biệt là ở Philippines, nơi nó nhanh chóng được ưa chuộng và phát triển mạnh mẽ.

Xem thêm: CÁCH NHẬN BIẾT CAFE RANG XAY NGUYÊN CHẤT CHẤT LƯỢNG

Đặc điểm sinh học nổi bật của Liberica

Hình dạng

• Cây cà phê: Cây cà phê có kích thước lớn, có thể cao lên đến 17m, cao hơn nhiều so với các giống cà phê khác.
• Lá cây: Lá của cây cà phê to và không đều, màu xanh đậm với bề mặt hơi sần. Dáng lá và cây khá giống với cây mít, và hương vị của hạt cà phê cũng mang nét đặc trưng của quả mít, giúp nhận diện giống cà phê này dễ dàng.
• Quả: Quả cà phê có hình bầu dục dài, kích thước lớn và không đối xứng, khác biệt rõ rệt so với quả nhỏ tròn của Arabica hoặc Robusta.
• Hạt: Hạt cà phê có hình bầu dục, với một mặt phẳng và một mặt lồi.

Kích thước

• Cây: Cây cà phê có thể cao từ 10 đến 20m, vượt xa chiều cao của Arabica (4 - 7m) và Robusta (6 - 8m). Cây cà phê có thể sống lâu đến 70 năm, với tuổi thọ kinh tế từ 25 đến 30 năm.
• Lá: Lá của cà phê có kích thước trung bình từ 10 đến 20 cm, hình bầu dục.
• Quả: Quả của cà phê có kích thước lớn hơn so với các giống khác, với đường kính trung bình từ 20 đến 25 mm.
• Hạt: Hạt cà phê có kích thước trung bình từ 18 đến 20 mm, lớn hơn so với hạt của Arabica và Robusta.

Hương vị của hạt Liberica

Cafe Liberica nổi bật với hương thơm đặc trưng của hoa và trái cây, đặc biệt là quả mít. Sau khi pha, hương vị của Liberica thường được mô tả là sự kết hợp của hương hoa nhẹ nhàng, vị ngọt từ trái cây và hậu vị kéo dài, tạo cảm giác khó quên.

So với các giống cà phê Arabica và Robusta, Liberica có hàm lượng caffeine thấp hơn nhưng lại mang đến hương thơm và vị mạnh mẽ hơn nhiều. Dù ít đắng hơn so với hai giống kia, nhưng dư vị của Liberica lại đậm đà và rất đặc trưng, không dễ lẫn với bất kỳ loại cà phê nào khác.

Đối với những người không quen thuộc với Arabica hoặc Robusta, Liberica là một sự lựa chọn lý tưởng với hương vị hấp dẫn và cuốn hút. Nhờ vào sự phức tạp trong hương vị, hạt Liberica thường được sử dụng trong các hỗn hợp cà phê để tạo ra một trải nghiệm thưởng thức đặc biệt. Những người đã thử cà phê Liberica thường nhận xét rằng nó mang một hương vị hoàn toàn khác biệt, không giống bất kỳ loại cà phê nào mà họ từng thử trước đó.

Hàm lượng caffeine và các hợp chất khác có trong Liberica

Hàm lượng caffeine trong Liberica dao động từ 0,6% đến 1,7%, thấp hơn so với cà phê Arabica (1,2% - 2,2%) và cà phê Robusta (2,7% - 4,5%).

Bên cạnh caffeine, cafe Liberica còn chứa một số hợp chất khác như:

• Theobromine
• Axit chlorogenic
• Triglycerides
• Protein

Nhờ chứa các hợp chất axit khác, cafe Liberica có độ chua nhẹ hơn so với Arabica, điều này làm cho nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị nhẹ nhàng nhưng vẫn mang đậm nét đặc trưng riêng của cafe Liberica.

Tổng kết

Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã có thêm những thông tin hữu ích về cà phê Liberica – một giống cà phê độc đáo với nguồn gốc thú vị, hương thơm trái cây đặc trưng, hàm lượng caffeine thấp và dư vị sâu lắng. Sự khác biệt từ hình dáng hạt đến hương vị khiến Liberica trở thành một lựa chọn đầy hấp dẫn cho những người yêu thích sự mới mẻ và muốn khám phá thêm những sắc thái phong phú trong thế giới cà phê. Đây chắc chắn là một loại cà phê đáng để trải nghiệm và thưởng thức.

Để được tư vấn mua cà phê nguyên chất, chất lượng nhất hãy liên hệ với CAPHESACH.ORG!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

• Cơ sở sản xuất: 31 Đường 58, Khu phố 1, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Thành Phố Thủ Đức , Thành Phố Hồ Chí Minh.
• Điện thoại: 0911041010
• Email: caphesach.org@gmail.com
• Website: Caphesach.org