Cafe phin, một loại thức uống từ cà phê nguyên chất, đậm đà hương vị truyền thống thể hiện đậm nét văn hóa Việt. Với cách pha đơn giản có thể pha chế tại nhà, cafe phin trở món thức uống ưa chuộng của nhiều người. Khác với bạc xỉu ngọt ngào vị sữa, cafe phin nổi bật bởi hương vị nguyên bản đặc trưng. Hãy cùng CAPHESACH.ORG khám phá thêm về loại cà phê truyền thống này và cách pha cafe phin ngon trong bài viết dưới đây nhé!
Chọn nguyên liệu pha cafe phin ngon đúng chuẩn
Cafe phin được đặt tên theo cách pha chế đặc trưng, sử dụng dụng cụ gọi là phin cà phê. Chỉ với phin, nước nóng và cà phê nguyên chất, bạn có thể dễ dàng tự pha một ly cafe phin thơm ngon dù ở bất kỳ đâu.
Chọn nguyên liệu pha cafe phin ngon đúng chuẩn
Nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng ly cafe phin. Hiện nay, có hai loại cà phê phổ biến trên thị trường: cà phê nguyên chất và cà phê tẩm hương liệu. Để chọn đúng cà phê nguyên chất, hãy chú ý đến màu sắc và mùi hương. Cà phê nguyên chất thường có màu nâu cánh gián, mùi thơm đậm đà, lâu phai, trong khi cà phê tẩm thường đen hơn và mang mùi bơ hoặc đậu nành.
Nếu khó phân biệt qua cảm quan, bạn có thể kiểm tra bằng nước. Cà phê nguyên chất tan chậm và lắng xuống đáy từ từ, trong khi cà phê tẩm tan nhanh và chìm ngay. Lựa chọn đúng nguyên liệu sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà của cafe phin.
Cách pha cafe phin nhỏ truyền thống
Cách pha cafe phin nhỏ
Cafe phin nhỏ là dụng cụ quen thuộc không chỉ trong các gia đình mà còn tại nhiều quán cafe. Cách pha đơn giản, không cầu kỳ, và sự thú vị khi chờ từng giọt cafe nhỏ xuống đã biến nó thành nét văn hóa tao nhã. Hình ảnh bạn bè ngồi trò chuyện bên bàn cafe, hay khoảnh khắc tĩnh lặng ngắm từng giọt cafe phin chậm rãi rơi xuống, là điều rất gần gũi với người Việt.
Phin cafe nhỏ gồm 4 phần chính: nắp đậy, phin, nắp gài và cốc đựng. Các lỗ nhỏ trên nắp gài và phin giúp giọt cafe chảy đều xuống cốc bên dưới.
Quy trình pha cafe phin nhỏ rất đơn giản:
- Cho bột cafe vào phin, lượng khoảng 1/3 dung tích phin.
- Rót nước sôi từ từ lên bột cafe để chúng thấm đều.
- Sau 10 phút, nén bột cafe bằng nắp gài, thêm nước sôi đầy phin và chờ cafe nhỏ hết xuống cốc.
- Thưởng thức, có thể thêm sữa đặc để tăng vị thơm béo.
Cách pha cafe phin lớn truyền thống
Cách pha cafe phin lớn truyền thống
Phin cafe lớn thường dùng ở các quán cafe để pha lượng lớn phục vụ khách hàng. So với phin nhỏ, cách pha cafe phin lớn đòi hỏi sự chính xác hơn về tỷ lệ nguyên liệu và cách pha để đáp ứng khẩu vị thực khách. Hai loại phin lớn phổ biến hiện nay là phin 150 gram và 250 gram, tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng.
Các bước pha cafe phin lớn:
- Cho bột cafe vào phin, lượng khoảng 2/3 dung tích phin.
- Lắc nhẹ để bột cafe phủ đều, sau đó đổ nước sôi để cafe ngấm nước.
- Sau 5-7 phút, thêm nước sôi đầy phin, đậy nắp và chờ cafe chảy xuống cốc.
- Hoàn tất và thưởng thức, điều chỉnh theo sở thích khách hàng.
Dù là phin nhỏ hay lớn, việc pha cafe phin không chỉ mang đến hương vị đậm đà mà còn là trải nghiệm thư giãn độc đáo.
Xem thêm: CÀ PHÊ DECAF LÀ GÌ? UỐNG CÀ PHÊ DECAF CÓ TỐT KHÔNG?
Một số bí quyết để pha cafe phin ngon, chuẩn vị
Bí quyết để pha cafe phin ngon, chuẩn vị
Chọn cafe chất lượng
Ưu tiên sử dụng cafe hạt tự rang xay ngay trước khi pha để giữ hương vị tươi mới. Nếu không thể tự rang xay, hãy chọn cafe bột từ những thương hiệu uy tín và có nguồn gốc rõ ràng.
Lựa chọn phin phù hợp
Phin cafe đóng vai trò quan trọng trong việc chiết xuất hương vị. Phin nhôm truyền thống được nhiều người yêu thích nhờ độ bền và giá cả hợp lý. Nếu muốn nâng tầm trải nghiệm, bạn có thể thử phin sứ hoặc phin inox để tạo hương vị tinh tế hơn.
Cách ủ cafe đúng cách
Ủ cafe là bước giúp đánh thức hương vị đặc trưng. Sau khi cho bột cafe vào phin, rót một ít nước sôi để làm ướt đều bề mặt cafe, sau đó đậy nắp và chờ khoảng 30 giây để cafe nở đều và dậy mùi thơm.
Chỉnh độ xay cafe phù hợp
Độ xay ảnh hưởng đến tốc độ chiết xuất và hương vị cafe. Với cafe phin, cỡ xay lý tưởng là mức trung bình, giống kích thước hạt muối biển. Xay quá mịn sẽ khiến nước chảy chậm và cafe bị đắng; xay quá thô sẽ làm cafe nhạt và thiếu vị.
Chú ý nhiệt độ nước pha
Nhiệt độ nước pha tốt nhất là từ 90-96°C. Nước quá nóng có thể làm cháy cafe, mất mùi vị. Nước quá nguội sẽ không chiết xuất đủ hương vị, khiến cafe nhạt.
Cân đối lượng cafe và nước
Tỷ lệ thường được dùng là 1:4 (1 phần cafe : 4 phần nước). Bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Tăng lượng cafe hoặc giảm nước để có cafe đậm hơn; ngược lại, giảm cafe hoặc thêm nước để làm cafe nhẹ nhàng hơn.
Cách bảo quản hương vị cà phê sau khi pha phin
Cách bảo quản hương vị cà phê sau khi pha phin
Việc bảo quản cà phê sau khi pha đúng cách là yếu tố quan trọng để giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon. Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn tận hưởng từng giọt cà phê:
Bảo quản cà phê nóng
Nếu muốn thưởng thức cà phê nóng trong thời gian ngắn, bạn nên để cà phê nguyên trong phin và đậy kín nắp. Để giữ nhiệt lâu hơn, hãy chuyển cà phê sang bình giữ nhiệt, giúp cà phê luôn ấm nóng mà không làm ảnh hưởng đến hương vị.
Bảo quản cà phê lạnh
Khi muốn thưởng thức cà phê lạnh, bạn có thể thêm đá trực tiếp vào hoặc nhanh chóng làm lạnh bằng cách đổ cà phê vào bình thủy tinh và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý, cà phê sau khi pha chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh tối đa 24 giờ, nhưng để đạt chất lượng tốt nhất, hãy dùng trong vòng 12 giờ đầu.
Một số lưu ý quan trọng khác
- Luôn vệ sinh sạch sẽ phin và các dụng cụ pha chế sau mỗi lần sử dụng để tránh làm ảnh hưởng đến mùi vị của những lần pha tiếp theo.
- Chỉ pha đúng lượng cà phê đủ dùng để tránh lãng phí và đảm bảo cà phê luôn giữ được hương vị tươi mới.
- Sau khi pha, nên bảo quản cà phê trong bình hoặc dụng cụ kín, tránh tiếp xúc quá nhiều với không khí để giữ hương vị lâu hơn.
Tổng kết
Với những thông tin hữu ích cụ thể như trên, hy vọng bạn đã có thể tự tin thực hiện cách pha cafe phin ngon đậm vị ngay tại nhà. Chúc bạn pha chế thành công và tận hưởng những ly cà phê tuyệt hảo do chính mình chuẩn bị nhé!
Để được tư vấn mua cà phê nguyên chất, chất lượng nhất hãy liên hệ với CAPHESACH.ORG!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- Cơ sở sản xuất: 31 Đường 58, Khu phố 1, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Thành Phố Thủ Đức , Thành Phố Hồ Chí Minh.
- Điện thoại: 0911041010
- Email: caphesach.org@gmail.com
- Website: Caphesach.org
- Facebook: Caphesach.org
- Shopee: Caphesach.org
