Cà phê Arabica nổi tiếng là lựa chọn yêu thích của nhiều người sành cà phê nhờ hương vị đặc trưng độc đáo và khó quên. Để thưởng thức một ly cà phê đúng điệu, bạn cần sử dụng nguyên liệu chất lượng, cà phê được rang xay chuẩn và áp dụng phương pháp pha chế phù hợp. Vậy cách pha chế cà phê Arabica được thơm ngon chuẩn vị là gì? Hãy cùng CAPHESACH.ORG khám phá ngay trong bài viết sau!
Đặc trưng của cà phê Arabica tại Việt Nam
Đặc trưng của cà phê Arabica tại Việt Nam
Cà phê Arabica, một loại cà phê được trồng nhiều nhất tại Brazil – quốc gia xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới. Dù sản lượng Arabica ở Việt Nam chưa lớn, nhưng chất lượng đã được cải thiện đáng kể trong những năm gần đây. Hãy cùng Laven Coffee tìm hiểu về loại cà phê được mệnh danh là “nữ hoàng” của thế giới cà phê này!
Cà phê Arabica là gì?
Arabica, hay còn gọi là cà phê Chè, là một trong hai loại cà phê chính tại Việt Nam. Loại cà phê này sở hữu hương thơm dịu, vị chua thanh, đắng nhẹ và rất dễ thưởng thức. Với hàm lượng caffeine chỉ từ 0,9 - 1,7%, Arabica mang lại cảm giác tỉnh táo nhẹ nhàng mà không gây kích thích quá mức.
Vùng trồng và điều kiện phát triển
Vùng trồng và điều kiện phát triển
Cà phê Arabica tại Việt Nam chủ yếu được trồng ở Lâm Đồng, Điện Biên, Sơn La và Quảng Trị. Trong đó, Lâm Đồng, Quảng Trị và Sơn La nổi tiếng nhờ đáp ứng tốt các điều kiện tự nhiên phù hợp:
- Độ cao: Arabica phát triển tối ưu ở độ cao 1000-1500m so với mực nước biển.
- Nhiệt độ: Nhiệt độ lý tưởng để cây sinh trưởng là từ 18-24 độ C.
Tuy nhiên, giống cây này khá nhạy cảm với sâu bệnh và đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc cao. Chính vì vậy, người nông dân cần có kinh nghiệm và chuyên môn để đạt năng suất và chất lượng tốt nhất.
Các dòng cà phê Arabica phổ biến tại Việt Nam
Các dòng cà phê Arabica phổ biến tại Việt Nam
Tại Việt Nam, Arabica gồm 4 dòng chính là Typica, Mocha, Bourbon và Catimor:
- Typica: Loại này chứa nhiều axit malic nên có vị chua dịu như táo rừng, kết hợp vị đắng và ngọt nhẹ tạo cảm giác dễ chịu. Tuy nhiên, Typica chỉ phát triển tốt ở độ cao từ 1500m trở lên, với khả năng chống sâu bệnh yếu, năng suất thường không cao.
- Mocha: Được trồng độc quyền tại Cầu Đất, Lâm Đồng, Mocha có vị đắng nhẹ, chua thanh của trái cây rừng và độ béo vừa phải. Tuy nhiên, cây Mocha khó chăm sóc và yêu cầu độ cao trên 1500m mới phát triển tốt.
- Bourbon: Là giống Arabica ngon nhất, Bourbon được trồng ở độ cao 1000-2000m. Dù chất lượng tuyệt vời, giống cây này lại có khả năng chống sâu bệnh yếu, dẫn đến năng suất thấp.
- Catimor: Là giống lai giữa Caturra và Timor, Catimor có sức sống mạnh mẽ và khả năng kháng sâu bệnh tốt. Cây này phát triển lý tưởng ở độ cao 700-1000m và được trồng phổ biến nhờ năng suất cao và chất lượng ổn định.
Những lưu ý để pha cà phê Arabica thơm ngon hơn
Những lưu ý để pha cà phê Arabica thơm ngon hơn
Pha cà phê Arabica không quá phức tạp, nhưng để đạt được hương vị tối ưu, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Chọn cà phê Arabica chất lượng: Hãy sử dụng loại cà phê nguyên chất, không bị lẫn tạp chất để đảm bảo hương vị đặc trưng và tinh tế của Arabica.
- Nhiệt độ nước: Khi pha chế, hãy sử dụng nước ở nhiệt độ từ 95-100 độ C. Đây là khoảng nhiệt độ lý tưởng để cà phê Arabica giải phóng hương thơm và vị đậm đà. Tránh dùng nước quá nóng hoặc quá nguội vì có thể làm cháy hoặc làm giảm chất lượng hương vị của cà phê.
- Rang cà phê đúng cách: Nếu tự rang xay, bạn nên điều chỉnh nhiệt độ rang từ 180-240 độ C, trong khoảng thời gian từ 40-60 phút, tùy thuộc vào độ ẩm mong muốn. Rang đúng cách giúp giữ trọn vị thơm ngon và không làm cháy hạt cà phê.
Hướng dẫn cách pha chế cà phê Arabica chuẩn vị và thơm ngon
Hướng dẫn cách pha chế cà phê Arabica
Bước 1: Chọn và chuẩn bị nguyên liệu
Việc chọn cà phê Arabica sạch, nguyên chất và được rang chín vừa là yếu tố then chốt quyết định hương vị của ly cà phê. Hãy ưu tiên loại cà phê hạt Arabica phù hợp với pha phin để giữ được vị nguyên bản. Tùy sở thích, bạn có thể chọn mức độ rang xay khác nhau.
Trước khi pha, hãy rửa sạch tách và phin cà phê, sau đó tráng qua nước sôi để tăng thêm độ thơm ngon. Nước dùng để pha nên được đun sôi ở nhiệt độ khoảng 95-100°C.
Bước 2: Tiến hành pha chế
Pha cà phê Arabica không khó, nhưng cần điều chỉnh lượng cà phê phù hợp với khẩu vị. Thông thường, khoảng 17-20g cà phê là vừa đủ để tạo ra một ly cà phê đậm đà. Cho cà phê vào phin, sau đó lắc nhẹ để bột cà phê dàn đều. Dùng nắp gài xoay nhẹ theo hình xoắn ốc để nén cà phê vừa phải, không quá chặt.
Tiếp theo, rót khoảng 15ml nước sôi vào phin và chờ bột cà phê thấm đều. Sau đó, thêm khoảng 40ml nước sôi nữa. Bạn có thể tùy chỉnh lượng nước lần hai theo sở thích, nhưng không nên cho quá nhiều để tránh làm cà phê bị nhạt. Đậy nắp kín và chờ cà phê nhỏ từng giọt xuống ly.
Bước 3: Thưởng thức ly cà phê Arabica
Khi pha xong, bạn có thể thêm đường hoặc sữa để điều chỉnh vị theo ý muốn. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều gia vị, bởi cà phê Arabica vốn dĩ đã có hương vị thơm dịu, chua nhẹ và dễ uống.
Tổng kết
Như vậy, bài viết trên CAPHESACH.ORG đã cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết và cụ thể về cách pha chế cà phê Arabica chuẩn vị. Hy vọng rằng với hướng dẫn rõ ràng và dễ thực hiện, bạn sẽ tự tay pha chế được những ly cà phê Arabica thơm ngon, đậm đà, phù hợp với sở thích. Đừng quên áp dụng những lưu ý quan trọng để đảm bảo hương vị cà phê luôn đạt chất lượng tốt nhất.
Để được tư vấn mua cà phê nguyên chất, chất lượng nhất hãy liên hệ với CAPHESACH.ORG!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- Cơ sở sản xuất: 31 Đường 58, Khu phố 1, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Thành Phố Thủ Đức , Thành Phố Hồ Chí Minh.
- Điện thoại: 0911041010
- Email: caphesach.org@gmail.com
- Website: Caphesach.org
- Facebook: Caphesach.org
- Shopee: Caphesach.org
