Nếu bạn là người yêu thích cà phê chắc hẳn bạn đều đã thưởng thức qua vị đậm đà của cà phê pha phin truyền thống hay sự nhanh gọn của cà phê pha máy. Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi giữa hai cách pha này, cách nào ngon hơn? Hay đơn giản là thưởng thức cả hai mà chưa để ý đến những khác biệt thú vị? Bài viết này CAPHESACH.ORG sẽ giúp bạn khám phá chi tiết sự khác nhau giữa cà phê pha phin và pha máy, từ đó chọn ra phong cách thưởng thức phù hợp nhất cho mình.
Cà phê phin là gì?
Cà phê phin là gì?
Cà phê phin là cách gọi cho loại cà phê được pha bằng dụng cụ phin – một thiết bị có hình dáng giống chiếc cốc, với đáy có nhiều lỗ nhỏ li ti và một đĩa nén tròn vừa khít để đè lên lớp bột cà phê. Phin thường làm từ nhôm để giữ nhiệt, đảm bảo nước pha vẫn nóng, giữ trọn hương vị cà phê sau khi chảy qua lớp bột. Đáy phin với các lỗ nhỏ li ti ngăn bột cà phê rơi xuống ly, giúp đĩa nén ép bột cà phê chặt lại, nhờ đó, nước sôi sẽ chắt lọc được hết tinh chất trong từng hạt cà phê.
Pha cà phê phin là cách pha quen thuộc với những người yêu thích cà phê nguyên chất. Phin pha thường được sử dụng tại các quán nhỏ, nơi không quá đông khách và cách pha lại vô cùng đơn giản, chỉ cần đợi nước chầm chậm chảy qua bột cà phê dưới tác dụng của trọng lực.
Các đặc điểm của cà phê pha phin
Các đặc điểm của cà phê pha phin
Đặc điểm chung:
- Cách thực hiện: Cho bột cà phê vào phin, sau đó nén chặt bằng lưỡi gài rồi đổ nước sôi lên. Nước sôi thẩm thấu qua các lỗ nhỏ của phin và chảy xuống thành từng giọt cốt cà phê đậm đà.
- Nguyên liệu: Sử dụng cà phê nguyên chất để đảm bảo hương vị tự nhiên và đậm thơm
- Thời gian pha và định lượng:
- Phin nhỏ: Khoảng 25g cà phê với 100ml nước sôi, thời gian chờ từ 5 – 7 phút.
- Phin lớn: Khoảng 100g cà phê với 480ml nước sôi, thời gian chờ từ 5 – 10 phút.
Ưu điểm:
- Hương vị: Đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho những người yêu thích vị cà phê nguyên chất, đắng thơm và thích quá trình pha chế tỉ mỉ bằng phin.
- Dễ thực hiện: Phương pháp pha phin không phức tạp và dễ học, phù hợp cho cả người mới bắt đầu.
- Tùy chỉnh dễ dàng: Có thể điều chỉnh lượng nước và cà phê theo sở thích để tạo ra độ đậm nhạt mong muốn.
- Thưởng thức hương thơm: Khi pha bằng phin, hương thơm đặc trưng của cà phê lan tỏa, mang lại cảm giác thư giãn.
- Dụng cụ dễ tìm và dễ vệ sinh: Phin cà phê phổ biến, có giá thành hợp lý và dễ dàng vệ sinh sau mỗi lần sử dụng.
- Tiết kiệm chi phí: Phương pháp pha phin có chi phí thấp và không đòi hỏi kỹ thuật cao hay kiến thức chuyên môn, giúp mọi người đều có thể tự pha ly cà phê phin ngon lành ngay tại nhà.
Ưu điểm của cà phê pha phin
Nhược điểm:
- Chất lượng bột cà phê: Khi sử dụng bột cà phê sẵn, có thể gặp phải tạp chất làm giảm hương vị thuần khiết của cà phê.
- Dễ bị rơi vãi: Trong quá trình pha, bột cà phê dễ rơi vãi, gây mất vệ sinh và tốn công dọn dẹp.
- Khó kiểm soát nhiệt độ và lượng nước: Vì không có thiết bị kiểm soát chính xác, nhiệt độ và lượng nước có thể khó điều chỉnh, ảnh hưởng đến hương vị cà phê.
- Tốn thời gian: Phương pháp pha phin thường cần nhiều thời gian hơn, đòi hỏi người pha phải kiên nhẫn chờ đợi.
- Chất lượng không ổn định: Do nhiều yếu tố khó kiểm soát, chất lượng cà phê pha phin có thể không đồng đều, mỗi lần pha có thể cho ra hương vị hơi khác nhau.
Cà phê pha máy
Cà phê pha máy còn được gọi là cà phê “Espresso,” là một thức uống bắt nguồn từ Ý. Ban đầu, loại cà phê này rất phổ biến ở châu Âu và dần dần lan rộng ra toàn cầu, trở thành một trong những lựa chọn ưa thích của nhiều quốc gia. Từ “Espresso” xuất phát từ “Express,” có nghĩa là nhanh chóng, nên loại cà phê này thường phục vụ những khách hàng bận rộn, không có nhiều thời gian ở lại quán.
Cà phê pha máy là gì?
Gần đây, tại Việt Nam, các loại đồ uống từ cà phê pha máy ngày càng được yêu thích. Nhiều quán cà phê đã thay đổi mô hình kinh doanh, sử dụng các máy pha cà phê chuyên dụng. Các dòng máy pha công suất lớn, phục vụ tốt nhu cầu sử dụng cao của khách, bao gồm cà phê Espresso, Cappuccino,… Một máy pha cà phê chuyên nghiệp có khả năng tạo ra từ 100 đến 300 ly mỗi giờ, đáp ứng nhanh nhu cầu của khách hàng.
Xem thêm: CÀ PHÊ ARABICA LÀ GÌ? NGUỒN GỐC VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA CÀ PHÊ ARABICA
Đặc điểm của cà phê pha máy
Đặc điểm của cà phê pha máy
Đặc điểm chung:
- Cách thực hiện: Quá trình pha khép kín, chỉ cần xay hạt cà phê và chọn chế độ phù hợp, sau đó đưa cà phê vào máy. Nước lạnh sẽ tự động được máy đun và chiết xuất cà phê.
- Tiêu chuẩn: Một ly Espresso Ý chuẩn 30ml sẽ được chiết xuất với nước nóng 90-92°C, dưới áp suất 8-10 bar trong khoảng 19-25 giây. (Áp suất máy cao gấp bốn lần áp suất lốp xe hơi.)
- Thời gian hoàn thành nhanh chóng, lý tưởng để thưởng thức ngay.
Ưu điểm:
- Độ mịn của hạt cà phê điều chỉnh được: Hạt cà phê xay bằng máy giúp đạt độ mịn đồng đều, có thể tùy chỉnh các thông số theo sở thích khi xay.
- Chất lượng ổn định: Do các thông số về lượng cà phê, nhiệt độ, lượng nước và thời gian pha được chuẩn hóa, ly cà phê đạt chất lượng ổn định đến 99% giữa các lần pha.
- Thời gian pha nhanh: Mất khoảng 30-60 giây cho một shot.
- Độ nguyên chất cao: Độ nguyên chất của cà phê đạt 90-98%.
- Phù hợp với người yêu thích hương vị cà phê đặc trưng, vị đắng hòa cùng vị chua thanh nhẹ.
Nhược điểm:
- Yêu cầu kỹ năng pha chế: Cần có kiến thức và kỹ năng sử dụng máy để pha được những ly cà phê đạt chuẩn hương vị.
- Vệ sinh phức tạp: Vệ sinh máy pha phức tạp hơn so với bộ phin thông thường.
- Chi phí đầu tư cao: Máy pha cà phê chuyên dụng đòi hỏi khoản đầu tư ban đầu tương đối lớn, phù hợp với quán có lượng khách hàng ổn định.
Vậy nên lựa chọn pha cà phê phin hay cà phê máy để thưởng thức ngon hơn?
Vậy nên lựa chọn pha cà phê phin hay cà phê máy
Nếu bạn là một người yêu thích cà phê truyền thống yêu thích hương vị đậm đà, phảng phất nét mộc mạc của từng giọt cà phê thì cà phê pha phin chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời. Phin cà phê mang đến hương vị nguyên bản tuy hơi cầu kỳ và đòi hỏi chút kiên nhẫn, nhưng từng bước nhỏ lại là một hành trình thưởng thức tinh tế, gợi nhớ về sự gần gũi và chân thật.
Ngược lại, với những ai luôn bận rộn nhưng vẫn muốn có ly cà phê thơm ngon nhanh chóng thì cà phê pha máy sẽ giúp bạn tối ưu thời gian mà không đánh mất chất lượng. Chỉ cần cho cà phê vào máy, chọn cài đặt và nhấn nút, máy sẽ nhanh chóng tạo ra ly cà phê hoàn hảo cho bạn.
=> Vậy nên, nếu bạn cần sự tiện lợi và thích thử nhiều phong cách cà phê, hãy chọn pha máy. Còn nếu bạn muốn trải nghiệm từng khoảnh khắc pha cà phê và tận hưởng hương vị đậm đà đặc trưng, cà phê pha phin sẽ là lựa chọn đáng để thử!
Tổng kết
Hy vọng rằng, qua những so sánh chi tiết giữa cà phê pha phin và cà phê pha máy mà CAPHESACH.ORG đã mang đến, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy phương pháp pha chế hoàn hảo nhất cho mình. Dù chọn phin hay máy, chúc bạn có những khoảnh khắc thưởng thức cà phê thật thư giãn và trọn vẹn hương vị!
Để được tư vấn mua cà phê nguyên chất, chất lượng nhất hãy liên hệ với CAPHESACH.ORG!
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- Cơ sở sản xuất: 31 Đường 58, Khu phố 1, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Thành Phố Thủ Đức , Thành Phố Hồ Chí Minh.
- Điện thoại: 0911041010
- Email: caphesach.org@gmail.com
- Website: Caphesach.org
