TÌM HIỂU TẤT TẦN TẬT VỀ GIỐNG CÀ PHÊ ROBUSTA

Đăng bởi Caphesach.org vào lúc 15.01.2025

Với hương vị mạnh mẽ và độ đắng đặc trưng, cà phê Robusta không chỉ chiếm tới 60% sản lượng cà phê toàn cầu mà còn là một trong những loại cà phê chính của Việt Nam. Trong bài viết này, CAPHESACH.ORG sẽ đưa bạn tìm hiểu sâu hơn về nguồn gốc, đặc điểm và hương vị độc đáo của giống cà phê Robusta. Qua đó, bạn sẽ hiểu rõ hơn về loại cà phê này và lý giải được tại sao nó lại nhận được sự yêu thích rộng rãi đến vậy.

Giống cà phê Robusta có nguồn gốc từ đâu?

Nguồn gốc cây cà phê Robusta

Nguồn gốc cây cà phê Robusta

Nguồn gốc cây cà phê Robusta

Theo lịch sử ghi chép, vào năm 1671 tại vùng Kaffa (Ethiopia, Châu Phi ngày nay), một người chăn dê tên Kaldi đã phát hiện điều kỳ lạ khi những con dê của mình trở nên hoạt bát và hiếu động sau khi ăn lá và quả của một loại cây mọc dại. Thấy vậy, Kaldi nghi ngờ loại quả này có khả năng giúp tăng cường năng lượng.

Anh đã mang loại quả này đến một tu viện trong khu vực và thử nghiệm bằng cách nấu chín, nướng lên, và sử dụng phần nước để uống. Kết quả cho thấy loại nước này giúp người uống cảm thấy tỉnh táo và minh mẫn. Nhờ tác dụng đặc biệt này, cà phê dần được sử dụng trong các buổi lễ tôn giáo và những hành trình vượt qua sa mạc.

Câu chuyện từ thế kỷ IX đã trở thành minh chứng về khả năng cây cà phê có nguồn gốc từ thảo nguyên Ethiopia. Thuật ngữ “coffee” cũng được cho là bắt nguồn từ vùng “Kaffa,” nơi loại cây này được tìm thấy đầu tiên.

Sự xuất hiện của giống cà phê Robusta tại Việt Nam

Sự xuất hiện của giống cà phê Robusta tại Việt Nam

Sự xuất hiện của giống cà phê Robusta tại Việt Nam

Cùng với Arabica, Robusta (hay còn gọi là cà phê vối) là một trong hai giống cà phê được trồng phổ biến nhất trên thế giới. Robusta được phát hiện và nhân rộng tại Congo vào những năm 1870.

Đến năm 1908, người Pháp đã mang giống cà phê Robusta và Excelsa đến Việt Nam. Ban đầu, giống cà phê này được trồng ở các tỉnh phía Bắc. Tuy nhiên, khí hậu lạnh của miền Bắc không phù hợp với đặc tính sinh học của Robusta, khiến việc canh tác không đạt hiệu quả cao.

Xem thêm: HƯỚNG DẪN CÁCH PHA CHẾ CÀ PHÊ ARABICA THƠM NGON TẠI NHÀ

Sau đó, vào năm 1982, chương trình phát triển cà phê đã chọn Robusta để trồng thử nghiệm ở các khu vực Tây Nguyên và Đông Nam Bộ. Những vùng đất này có khí hậu nóng ẩm, rất thích hợp cho sự phát triển của cây Robusta. Hơn nữa, loại cây này ít chịu ảnh hưởng của sâu bệnh, đặc biệt là bệnh gỉ sắt – một vấn đề từng tàn phá nghiêm trọng giống cà phê Arabica tại Sri Lanka (1869) và Indonesia (1876).

Nhờ các yếu tố trên, Robusta đã trở thành giống cà phê chủ đạo tại Việt Nam và góp phần lớn vào ngành công nghiệp cà phê của đất nước.

Sự phân bố của giống cà phê Robusta tại Việt Nam

Sự phân bố của giống cà phê Robusta tại Việt Nam

Sự phân bố của giống cà phê Robusta tại Việt Nam

Cây cà phê Robusta tại Việt Nam tập trung chủ yếu ở khu vực Tây Nguyên, bao gồm các tỉnh Kon Tum, Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng và Gia Lai. Những địa danh nổi tiếng với cà phê Robusta chất lượng cao có thể kể đến như Buôn Ma Thuột, Buôn Hồ, Cư Kuin (Đắk Lắk), Đắk Mil (Đắk Nông), Pleiku và Ayun Pa (Gia Lai).

Vùng Tây Nguyên sở hữu loại đất bazan màu mỡ, cùng lượng nước ngầm dồi dào từ các cơn mưa gió mùa, tạo điều kiện lý tưởng cho cây cà phê Robusta phát triển. Ngoài Tây Nguyên, cây cà phê Robusta còn được trồng tại Long Khánh (Đồng Nai) và một số huyện ven biển thuộc tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu. Cà phê từ các khu vực này cũng nổi bật với hương vị đậm đà đặc trưng.

Việt Nam hiện là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, chủ yếu nhờ năng suất trồng trọt vượt trội của cây Robusta. Đây không chỉ là niềm tự hào mà còn góp phần thúc đẩy kinh tế nông nghiệp, mang lại thu nhập ổn định cho người nông dân.

Tuy nhiên, so với Arabica, cà phê Robusta vẫn còn hạn chế về chất lượng hương vị. Thêm vào đó, phần lớn sản lượng Robusta tại Việt Nam chỉ được xuất khẩu dưới dạng nguyên liệu thô mà chưa qua chế biến, khiến giá trị sản phẩm chưa đạt mức tối ưu trên thị trường quốc tế.

Đặc trưng hương vị của giống cà phê Robusta

Đặc trưng hương vị của cà phê Robusta

Đặc trưng hương vị của cà phê Robusta

Cà phê Robusta thường được xem là kém cạnh hơn Arabica về mặt hương vị. Với chất vị mạnh, chát và đắng hơn nhiều, Robusta không mang lại sự mềm mại và tính axit (acidity) cao như Arabica. Nhờ vào sự phong phú và cân bằng trong hương vị, Arabica từ lâu đã được đánh giá cao cấp hơn.

Ngoài ra, phần lớn cà phê Robusta được chế biến theo phương pháp khô, trong khi Arabica thường được xử lý bằng phương pháp ướt, góp phần tạo nên sự khác biệt lớn về hương vị. Phương pháp chế biến khô khiến Robusta có xu hướng mang hương vị đậm đà hơn nhưng đôi khi cũng đi kèm với những mùi đặc trưng như ngũ cốc, gỗ, hoặc đất sau khi rang. Điều này càng làm nổi bật tính chát đắng vốn có của loại cà phê này.

Lợi ích khi sử dụng cà phê Robusta nguyên chất tại CAPHESACH.ORG

Lợi ích khi sử dụng cà phê Robusta nguyên chất tại CAPHESACH.ORG

Lợi ích khi sử dụng cà phê Robusta nguyên chất tại CAPHESACH.ORG

Cà phê Robusta không chỉ sở hữu hương vị độc đáo mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng caffeine cao. Dưới đây là những lợi ích nổi bật khi thưởng thức Robusta:

  • Tăng cường tỉnh táo và năng lượng: Hàm lượng caffeine trong Robusta giúp bạn cảm thấy sảng khoái, tập trung hơn và duy trì năng lượng suốt cả ngày.
  • Hỗ trợ quá trình trao đổi chất: Caffeine kích thích hệ thần kinh, giúp tăng tốc độ trao đổi chất và thúc đẩy cơ thể đốt cháy mỡ thừa hiệu quả hơn.
  • Cải thiện hiệu suất thể chất: Nghiên cứu chỉ ra rằng việc uống cà phê trước khi tập luyện có thể nâng cao hiệu suất nhờ tác động kích thích từ caffeine.
  • Cung cấp chất chống oxy hóa: Robusta chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do và duy trì sức khỏe tổng thể.

Với những lợi ích này, cà phê Robusta trở thành lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích cà phê và quan tâm đến sức khỏe của mình.

Tổng kết

Qua bài viết trên, CAPHESACH.ORG mong rằng đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về giống cà phê Robusta – một trong những dòng cà phê chủ lực tại Việt Nam. Việc hiểu biết sâu hơn về loại cà phê này không chỉ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng của Robusta mà còn góp phần làm giàu thêm trải nghiệm thưởng thức cà phê của chính bạn.

Để được tư vấn mua cà phê nguyên chất, chất lượng nhất hãy liên hệ với CAPHESACH.ORG!

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Tags : #caphesachngon, #caphesachorg, #caphethuonghieu, capherobusta
popup

Số lượng:

Tổng tiền:

Cà Phê Sạch
ĐĂNG NHẬP
Nhận nhiều ưu đãi hơn
 
article