Cà phê Robusta với hương vị đậm đà và vị đắng đặc trưng, không chỉ chiếm 60% sản lượng cà phê toàn cầu mà còn là loại cà phê chủ đạo của Việt Nam. Trong bài viết này, CAPHESACH.ORG sẽ giúp bạn khám phá chi tiết về đặc điểm, nguồn gốc và hương vị của Robusta. Qua đó, bạn sẽ có cái nhìn rõ hơn về loại cà phê này và hiểu được lý do tại sao Robusta lại được ưa chuộng nhiều như vậy.
Tìm hiểu cà phê robusta là gì?
Cà phê robusta là gì?
Cà phê Robusta (tên khoa học: Coffea Robusta, hay còn gọi là cà phê vối) là một loại cà phê nổi bật với hương vị đậm đà đặc trưng bởi hàm lượng caffeine cao. So với cà phê Arabica, hạt Robusta nhỏ hơn và có hình dạng tròn. Giống cà phê này được trồng rộng rãi trên toàn cầu nhờ khả năng kháng sâu bệnh tốt, dễ trồng và chăm sóc. Robusta chủ yếu được sử dụng trong sản xuất cà phê Espresso, cà phê hòa tan và chiếm khoảng 60% sản lượng cà phê toàn cầu.
Nguồn gốc và sự phát triển của cà phê robusta
Cà phê robusta có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới châu Phi, đặc biệt là khu vực Tây và Trung Phi. Loại cà phê này được phát hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 19 và nhanh chóng lan rộng sang các khu vực nhiệt đới khác như Đông Nam Á và Nam Mỹ. Khả năng chống chịu bệnh tật tốt và sinh trưởng mạnh mẽ trong điều kiện khí hậu nóng ẩm là lý do khiến robusta phát triển rộng rãi.
Nguồn gốc và sự phát triển của cà phê robusta
Tại Việt Nam, cà phê Robusta còn được gọi là cà phê vối. Giống cà phê này được người Pháp du nhập vào nước ta vào năm 1908 cùng với giống Excelsa, và ban đầu được trồng tại các tỉnh miền Bắc. Mục đích của việc này là thay thế cho giống Arabica, vốn dễ mắc bệnh gỉ sắt. Tuy nhiên, do điều kiện khí hậu lạnh, Robusta không phát triển tốt ở khu vực này.
Đến năm 1982, Robusta được lựa chọn để trồng tại các vùng Tây Nguyên và Đông Nam Bộ trong chương trình mở rộng diện tích trồng cà phê. Với điều kiện khí hậu nóng ẩm, Robusta phát triển mạnh mẽ, kháng sâu bệnh tốt, đặc biệt là bệnh gỉ sắt. Kết quả từ thử nghiệm này đã cho thấy tính đúng đắn khi giống cây này giúp cải thiện năng suất và hạn chế tác động từ các vấn đề bệnh tật.
Xem thêm: CÀ PHÊ SẠCH LÀ GÌ? TÌM HIỂU VỀ TIÊU CHUẨN CÀ PHÊ NGUYÊN CHẤT
Đặc điểm của cà phê Robusta
Đặc điểm của cà phê Robusta
Cà phê Robusta nổi bật với hình dạng hạt tròn, có đường kính từ 10 đến 13 mm. Hạt Robusta thường có màu nâu đậm và chứa hàm lượng caffeine khá cao, từ 3 đến 4%, trong khi Arabica chỉ có khoảng 1 đến 2%.
Về điều kiện sinh trưởng, Robusta phát triển tốt ở vùng có nhiều mưa và ánh nắng. Nhiệt độ lý tưởng để cây sinh trưởng là từ 24 đến 29 độ C, và nó ưa thích các khu vực có độ cao dưới 1000 mét, với độ cao phổ biến từ 850 đến 900 mét. Đất đai màu mỡ, đặc biệt là đất đỏ bazan, cũng rất phù hợp cho việc trồng cà phê Robusta.
Tại Việt Nam, những vùng nổi tiếng cho việc trồng giống cà phê này bao gồm Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk, Lâm Đồng, Gia Lai và Đắk Nông. Mỗi vùng đất đều mang đến những hương vị đặc trưng của cà phê Robusta. Sự khác biệt về thổ nhưỡng góp phần tạo nên hương vị đa dạng và phong phú. Những người yêu thích cà phê sẽ dễ dàng nhận ra những điểm khác biệt thú vị giữa các vùng trồng Robusta.
Cách nhận biết hương vị cà phê Robusta nguyên chất
Cách nhận biết hương vị cà phê Robusta nguyên chất
Cà phê Robusta nguyên chất được yêu thích nhờ vị đậm đà và mùi thơm đặc trưng. So với Arabica, Robusta thường có vị chát và đắng hơn, điều này phần lớn là do phương pháp chế biến khô. Hạt cà phê Robusta chứa hàm lượng Chlorogenic Acid (CGA) cao, không tạo vị chua mà mang lại vị đắng đặc trưng. Khi được rang, CGA sẽ phân hủy thành axit caffeic và axit quinic, làm tăng vị đắng cho cà phê.
Bên cạnh đó, với hàm lượng caffeine cao gấp đôi Arabica, Robusta trở thành sự lựa chọn tuyệt vời khi kết hợp với Arabica. Nhiều loại cà phê Ý (Espresso) trên thị trường thường chứa từ 10-15% Robusta, giúp tăng cường hương vị và tạo ra lớp crema hấp dẫn, mang đến trải nghiệm thưởng thức cà phê phong phú hơn.
Thương hiệu CAPHESACH.ORG cam kết cung cấp cà phê Robusta nguyên chất, chất lượng cao, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của loại cà phê này.
Xem thêm: ỦA, RỒI CÓ CẦN UỐNG CÀ PHÊ ĐẶC SẢN (SPECIALTY COFFEE) KHÔNG?
Lợi ích khi thưởng thức cà phê robusta nguyên chất tại CAPHESACH.ORG
Lợi ích khi thưởng thức cà phê robusta nguyên chất tại CAPHESACH.ORG
Không chỉ mang đến hương vị đặc trưng, cà phê robusta còn chứa nhiều lợi ích sức khỏe nhờ hàm lượng caffeine cao. Dưới đây là một số lợi ích mà robusta mang lại:
- Cung cấp năng lượng: Caffeine trong robusta giúp tăng cường sự tỉnh táo và năng lượng, giúp bạn tập trung và làm việc hiệu quả hơn.
- Hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa: Caffeine là một chất kích thích hệ thần kinh trung ương, có thể tăng tốc quá trình đốt cháy chất béo và thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
- Tăng cường hiệu suất tập luyện: Các nghiên cứu cho thấy uống cà phê trước khi tập luyện có thể giúp tăng cường hiệu suất thể chất nhờ tác động kích thích của caffeine.
- Chứa chất chống oxy hóa: Robusta chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Những lợi ích này đã làm cho robusta trở thành một sự lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích cà phê nhưng vẫn muốn duy trì sức khỏe.
Tổng kết
Qua bài viết trên, CAPHESACH.ORG hy vọng có thể mang đến cho các bạn những kiến thức bổ ích về cà phê Robusta, dòng cà phê chủ đạo của Việt Nam. Việc hiểu rõ về loại cà phê này không chỉ giúp bạn cảm nhận rõ hơn hương vị của Robusta mà còn làm phong phú thêm trải nghiệm thưởng thức cà phê của mình.
Để được tư vấn mua cà phê Robusta nguyên chất, chất lượng và chi tiết nhất, hãy liên hệ với CAPHESACH.ORG:
THÔNG TIN LIÊN HỆ
- Cơ sở sản xuất: 31 Đường 58, Khu phố 1, Phường Thạnh Mỹ Lợi, Thành Phố Thủ Đức , Thành Phố Hồ Chí Minh.
- Điện thoại: 0911041010
- Email: caphesach.org@gmail.com
- Website: Caphesach.org
